研究表明，牛肉中帶有很多的銅元素，每日即便 吃很小量牛肉(例如85克牛肉)的人，其銅元素的攝取量也比素食主義者提升 了50%，這說明吃很小量的牛肉就可以明顯提升身體鐵制的水准，具備非常好的營養健康功效，婦兒特別是在這般。
溫馨提醒：日常服用牛肉的助益
1、牛肉含有肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比一切其他食品類都高，這使它對提高肌肉、提高能量尤其合理。在開展訓煉的頭幾秒裏，肌氨酸是肌肉然料之源，它能夠合理填補三磷酸腺苷，進而使訓煉能堅持不懈得更久。
2、牛肉含維生素B6
蛋白質需要量越大，飲食搭配中所應當提升的維生素B6就越大。牛肉帶有充足的維生素B6，可幫你提高免疫力，推動蛋白質的基礎代謝和生成，進而有利於焦慮不安訓煉後人體的修複。
3、牛肉含肉毒堿
雞脯肉、魚類中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒堿關鍵用以適用人體脂肪的基礎代謝，造成支鏈氨基酸，是對健美先生提高肌肉起關鍵功效的一種碳水化合物。
4、牛肉含鉀和蛋白質
鉀是大部分選手飲食搭配中較為缺乏的礦物。鉀的水准低會抑止蛋白質的生成及其兒童生長激素的造成，進而危害肌肉的生長發育。牛肉中含有蛋白質：4蠱司瘦豬裏脊肉就可造成22克的蛋白質。
5、牛肉是脂肪酸的低熱量來源於
牛肉中人體脂肪含量很低，但卻含有融合脂肪酸，這種潛在性的抗氧劑能夠合理抵抗競走等健身運動中導致的機構損害。此外，脂肪酸還能夠做為抗氧劑維持肌肉塊。
6、牛肉含鐵、鎂
鋅是此外一種有利於生成蛋白質、推動肌肉生長發育的抗氧劑。鋅與穀氨酸鹽和維生素B6一同功效，能增強免疫系統軟件。鎂則適用蛋白質的生成、提高肌肉能量，更關鍵的是可提升 甘精胰島素合成代謝的高效率。
7、牛肉鐵元素
鐵是造血功能必不可少的礦物。與雞、魚、野兔中少得可伶的鐵含量產生比照的是，牛肉中含有較高鐵動車原素。
8、牛肉含丙胺酸
丙胺酸的功效是以飲食搭配的蛋白質中造成糖份。假如你對糖分的攝入量不夠，丙胺酸可以提供肌肉需要的動能以減輕不夠，進而使你可以再次開展訓煉。這類碳水化合物較大 的益處就取決於它可以把肌肉從提供動能這一重擔下解放出來。
9、牛肉含維生素B12
維生素B12對體細胞的造成尤為重要，而血細胞的功效是將氧帶來肌肉機構。維生素B12能推動支鏈氨基酸的基礎代謝，進而提供人體開展高韌性訓煉需要的動能。
10、牛肉的服用多元化
假如持續幾個星期乃至好多個月日複一日地服用，雞胸脯看起來令人厭惡。牛肉則不一樣，後腿肉、側腹肉、上腰肉和細肉絲在味道和口味上面各有不同，與平淡無味的雞脯肉確實不能同日而語。
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