很多人喜歡吃辣椒，因為辣味刺激我們的味蕾，帶來愉悅感。在中國的許多地方也有吃辣的習慣。在中國四川，幾乎每個人都能吃到麻辣食物，可以說是絕對沉迷於麻辣食物。很多人說四川有美女，四川姑娘的皮膚很好。那麼這和吃辣有什麼關系嗎？花椒可以說是一種營養價值豐富的青牛排。我們都知道西紅柿含有高水平的VC，但是你可能沒有想到辣椒比西紅柿含有更多的VC，所以吃辣椒對美容也很有好處。
簡單易做，是不少家庭常有菜式，喜歡香辣味更可以百分百香港製造的魚香茄子醬作醃料，別具四川風味。淘大食譜簡單易整，色香味俱全，適合港人口味，務求讓工作繁忙的都市人，在工餘時亦能輕鬆地享受下廚的樂趣，與家人共享天倫之樂。當我們購買辣椒時，我們會發現，同一種辣椒有的很辣，有的不太辣。那麼，有沒有摘辣椒的訣竅呢？我特意向鄉下會種菜的阿姨請教，告訴我要選那種頭很尖的辣椒，皮薄，辣味重。肉越厚，辣味就越少，你不會白吃的。我按照這個小貼士試了一下，辣椒真的很辣。我今天做的紅燒青椒，也是吃辣椒最受歡迎的方式之一，也是北方餐館常見的一道菜。當然，做紅燒青椒還需要一些技巧。讓我們來看看我是怎麼做到的。
把辣椒洗幹淨，把裏面的辣椒籽去掉。如果你不怕辣，你可以留著辣椒籽。將尖胡椒切成兩到三段，根據胡椒的長度進行調整。蔥洗淨切成大塊，大蒜去皮切成大片。將豆腐浸泡在溫水中。把上面的調味料放進碗裏，攪拌成一碗醬汁。你可以再加點水，30毫升左右。將平底鍋中的油加熱，用小火將辣椒炒至兩邊變色變軟。這需要一些耐心。
炒辣椒時，加入大蔥、大蒜和豆豉炒香。只要尖辣椒變軟，炒辣椒基本不那麼辣，倒入調味汁，開火炒一會兒。炒一兩分鍾，讓胡椒嘗一嘗。如果你覺得不夠好吃，你可以泡一整晚。如果你吃下一道菜，你就會停不下來。著名美食家心雨飛，多位平台簽約作者，每天分享健康、簡單的美食，關注我，第一時間掌握美食信息！如果你喜歡，歡迎轉發、點贊、收藏，讓更多熱愛美食的人分享。
相關文章：